Catégorie : Actualité

En Novembre 2017, Notre Chef, Karen Torosyan est allé rejoindre les fourneaux du Chef Christophe Pauly pour un quatre mains.

Le retour aura lieu le 18 Novembre 2018, au Bozar Restaurant.

Plus d’informations suivront dans les mois à venir, mais n’hésitez pas à demander des informations via info@bozarrestaurant.be

 

Le restaurant Bozar Brasserie est entrée dans le Top 5 des établissements à Bruxelles avec 83/100.

 

« Als je het in België over cultuur hebt, dan kun je niet om het Paleis voor Schone Kunsten in Brussel heen. Als je over Brusselse gastronomie spreekt, moet je ook het in deze cultuurtempel gevestigd restaurant en zijn « chef de cuisine » Karen Torosyan te berde brengen. Sinds zijn aanstelling in december 2010 timmert hij gestaag maar zeker aan zijn opgang. In 2015 werd hij in Tain-l’Hermitage (Drôme) wereldkampioen in het maken van ‘pâté en croûte’ met ‘cochon fermier, magret et foie gras de canard’. »

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Le 15 Juillet 2018, notre chef, Karen Torosyan, ira rejoindre le fourneau du chef Marcelo Balardin pour un quatre mains.

L’aller se fera au restaurant The Oak à Gent.

Pour plus d’informations, n’hésitez pas à nous contacter via info@bozarrestaurant.be

Naturalité, Simplicité, Classicisme et Modernité, Partage, Plaisir & Emotion…sont indéniablement au coeur du parcours et de la cuisine des 4 Chefs. Ils ont aussi un côté rock’n’roll aussi mais surtout pas dans l’excès du vedettariat. Plutôt dans cette manière de faire ce qu’ils aiment, d’affirmer leur choix et leur goût. Avec la vérité – des intentions, des gestes et des produits – qui ne trompe personne, et surtout pas les convives. Dimitry, Filip, Karen, Christophe tracent leur chemin librement et sereinement. Les pieds sur terre et leur passion en cuisine. Aux effets de mode, ils préfèrent l’indépendance d’esprit qu’ils expriment chacun à  leur manière, à leur carte comme dans leur restaurant.

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