Catégorie : Actualité

Naturalité, Simplicité, Classicisme et Modernité, Partage, Plaisir & Emotion…sont indéniablement au coeur du parcours et de la cuisine des 4 Chefs. Ils ont aussi un côté rock’n’roll aussi mais surtout pas dans l’excès du vedettariat. Plutôt dans cette manière de faire ce qu’ils aiment, d’affirmer leur choix et leur goût. Avec la vérité – des intentions, des gestes et des produits – qui ne trompe personne, et surtout pas les convives. Dimitry, Filip, Karen, Christophe tracent leur chemin librement et sereinement. Les pieds sur terre et leur passion en cuisine. Aux effets de mode, ils préfèrent l’indépendance d’esprit qu’ils expriment chacun à  leur manière, à leur carte comme dans leur restaurant.

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Le Week-end des jeunes chefs, une fois par an chez Mmmmh! rencontrez les chefs coup de coeur de Mmmmh!, ceux dont on parle déjà  et dont on parlera encore plus demain. Ils vous proposent de vous accueillir chez Mmmmh! pour un cours de cuisine, un moment unique et privilégié pour découvrir leur cuisine, leur univers, leur passion.

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Fou amoureux des grands plats traditionnels de la cuisine française, doué d’une maitrise technique inégalable, Karen Torosyan a décroché en 2015 le titre de Champion du Monde de Pâté en Croûte. La cuisine de brasserie qu’il sublime chez Bozar Brasserie associe raffinement et convivialité et sa carte s’étoffe chaque année de nouveaux plats qui deviennent autant de classiques instantanés.

Karen Torosyan sera présent dimanche…

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