Guide Michelin 
Gault & Millau 17/20

Bozar

  • Bozar
  • Non classé

Het nieuws bleef enigszins onder de radar: Karen Torosyan (38) nam de brasserie Bozar over van David Martin, de sterrenchef van La Paix die ze acht jaar geleden was opgestart met Torosyan achter het fornuis. Bozar werd in de Michelingids van 2017 bekroond met een ster, wat het vertrouwen en de bekendheid van Torosyan opkrikte. Na de overname veranderde hij de term « brasserie » door « restaurant ». Want dat is wat Torosyan wil zijn: de chef van een klassiek restaurant, steunend op de Franse keuken, zij het in een actuele en lichtere uitvoering.

By Bruno Vanspauwen

Lire Plus

Commentaire

  • You made some good points there. I looked on the web for more information about the issue and found most individuals will go along with your views on this web site. Elset Gearalt Aleda

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.