Notre Histoire – Bozar Restaurant Bruxelles
histoire
Découvrez l’histoire riche du Palais des Beaux-Arts, conçu par le célèbre architecte Victor Horta.
Un lieu emblématique où se rencontrent art, culture et architecture.
Une création moderniste
remarquable de Victor Horta.
Le Palais des Beaux-Arts de Bruxelles, situé au Coudenberg, est l'un des sites culturels les plus importants de Belgique. Conçu par le célèbre architecte belge Victor Horta (1861-1947), le bâtiment marque un tournant important dans sa carrière.
Après la Première Guerre mondiale et un séjour aux États-Unis, Horta abandonne son style Art nouveau flamboyant et industriel pour adopter un langage formel plus monumental et géométrique, typique de l'Art déco. L'inauguration du Palais en 1928 est la preuve tangible de cette révolution esthétique. Le Palace a été le premier bâtiment en Europe à réunir toutes les disciplines artistiques, dans le but de rendre l'art accessible à tous, sans barrières élitistes.
C'est cette philosophie qui a inspiré le chef Karen Torosyan pour l'ouverture de son restaurant, où il associe des saveurs intemporelles à un savoir-faire exceptionnel. En 2010, le palais a été entièrement restauré, en respectant les plans originaux de Horta. Aujourd'hui, ce magnifique joyau Art déco offre un cadre idéal pour une expérience culturelle et culinaire unique.
Un cadre parfait pour
Karen Torosyan,
où se conjuguent créativité,
authenticité et innovation.
un lieu où l'art et l'artisanat se renforcent l'un l'autre.
Installé au cœur du Palais des Beaux-Arts de Bruxelles, œuvre emblématique de l’architecte Victor Horta, le restaurant Bozar n’est pas un simple cadre : c’est une véritable source d’inspiration.
Ici, l’élégance intemporelle de l’Art déco rencontre la rigueur artisanale de Karen Torosyan. La lumière naturelle, les lignes pures et les matières nobles — bois, cuir, couleurs chaudes — rappellent les grandes brasseries parisiennes, tout en offrant une atmosphère unique, à la fois raffinée et vivante. Ce décor, à la croisée de la tradition et de la modernité, résonne profondément avec la philosophie culinaire du chef : respecter les gestes ancestraux tout en les inscrivant dans une vision contemporaine.
Dans cette enceinte dédiée à l’art et à la culture, chaque plat devient une œuvre en dialogue avec son environnement. Le rythme fluide du service, la transparence de la cuisine ouverte, et l’harmonie des saveurs reflètent l’esprit du lieu : un espace où gastronomie et culture se nourrissent mutuellement.
À Bozar, le temps, l’espace et le goût s’unissent pour écrire une expérience unique.
Travailler ici est un privilège :
vivre chaque jour cette architecture,
cette atmosphère, et y puiser l’inspiration qui nous unit.