Karen Torosyan, la tête dans les étoiles
A son arrivée à notre table, Karen Torosyan pose son café avant de nous tendre une main imposante. Taille robuste, cheveux “waxés” en arrière, nez fort et barbe couleur charbon. Sous d’épais sourcils, le chef nous sourit de ses yeux pénétrants et doux. “Vingt minutes, montre en main! “, prévient-il avec un léger accent à peine perceptible.
by Aude Vanden Broek