Ons Team – Bozar Restaurant Brussel
team
“Mijn restaurant zou niet kunnen draaien zonder een sterk team aan mijn zijde, noch zonder de gasten die het werk dat we samen doen komen eren.”
-
Chef de cuisine
Cassandre Ercolini
-
Chef pâtissier
Khalil Mezni
-
Junior sous-chef
Luan Felipe
-
Cheffe sommelière
Stephanie Pierre
-
Maître d’hôtel
Vincent Sibourg
-
Assistent Maître d’hôtel
Sander Van Puymbroeck
Ik kan de meest verfijnde gerechten bedenken,
maar niets zou mogelijk zijn zonder de passie, precisie en toewijding van de mensen om mij heen.
Samen vormen we een hecht team, gedreven door hetzelfde oog voor detail, hetzelfde streven naar perfectie, en het respect voor elk gebaar.
Ons team heeft de Service Award 2025 van de Michelingids ontvangen.
Die erkenning vervult ons hart met dankbaarheid, omdat ze viert wat er écht toe doet:
menselijke verbondenheid, passie, respect en teamwork.
Onze verschillen zijn onze kracht: ze laten ons samen vooruitgaan,
gedragen door een gedeelde passie en één gezamenlijk doel.