Guide Michelin 
Gault & Millau 17/20

Bozar Brasserie – grandiose

Bozar Brasserie – l’originalité dans la tradition, la créativité dans le classicisme.

Parfois il suffit de penser tout haut pour qu’un souhait se réalise. « Je n’ai pas très envie de viande en ce moment » avais-je dit il y a quelques jours. Ce n’était qu’une boutade, un moment d’égarement, une fatigue passagère, aussitôt oubliée.

Hier, quand je suis arrivée à Bozar Brasserie, Karen me dit : « Ce soir je t’ai préparé des petites choses ». Je me méfie des « petites choses » de Karen. Sa générosité est telle que … tout est grand. Ayant sauté le petit-déjeuner et le déjeuner, j’avais commis l’erreur d’avaler un cornet entier de frites dégoulinant de sauce samouraï sur la Grand-Place de Bruxelles.

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