Skip to main content
DE MENU’S
‘DE KAART’
Menu
Boeken

  • DE KAART

    VOORGERECHTEN 95 €

    Zeekrab
    Zeekrab uit Bretagne – Zurkel – Kaviaar ‘’Caspian Tradition‘’

    Kreeft
    Blauwe Kreeft – Kalfszwezerik – Dragon

    HOOFDGERECHTEN 145 €

    Zonnevis
    ‘’Petit bateau‘’ zonnevis – Asperges uit de Provence – Algen

    Melklam 2 personen – prijs per persoon
    Lam uit De Pyrénées Axuria – Doperwten – Aardappeltaartje

    NAGERECHTEN 30 €

    Millefeuille 2 personen – prijs per persoon
    À la minute gebakken bladerdeeg – Vanille uit Tahiti

    Soufflé
    Soufflé – Peer Williams – Gember

    Kazen
    Selectie van kazen van Julien Hazard

    KLASSIEKERS

    DE GEKOZEN KLASSIEKERS WORDT VOORAFGEGAAN DOOR EEN DEGUSTATIE VAN
    TWEE VOORGERECHTEN PRIJS PER PERSOON 245 €

    Granivore 2 personen
    Duif d’Eneour van Fabien Boga – Landais ganzenlever – Gerookte paling

    Pithiviers 2 personen
    Eend uit Challans van Gérard Burgaud – Landais ganzenlever – Timut peper

    ENKEL OP RESERVATIE 48 UUR VOORAF

    De gekozen klassieker is voor alle tafelgenoten aan uw tafel

    Maître d’Hôtel – Vincent Sibourg

Boeken