Karen Torosyan — Chef de l'année 2026 par le guide Gault&Millau.
Au cœur du Palais des Beaux-Arts de Bruxelles,
le chef Karen Torosyan développe une cuisine artisanale sans compromis,
portée par la rigueur du geste, la précision et le respect du temps.
Entre tradition et création,
chaque plat reflète un savoir-faire maîtrisé et une exigence constante.
L’excellence n’a
pas de raccourci.
Bozar Restaurant s’inscrit dans l’architecture du Palais des Beaux-Arts, chef-d’œuvre de Victor Horta.
Un lieu où l’art et la cuisine dialoguent naturellement.
Lignes claires, lumière douce, matières nobles — tout ici participe à une atmosphère apaisée, élégante, vivante.
À quelques pas de l’agitation urbaine, le restaurant accueille une clientèle curieuse et cosmopolite, attachée à une cuisine sincère, exigeante et sans artifice.
Ici, le plaisir de la table se partage simplement, avec justesse.
Karen Torosyan est un véritable artisan.
Un chef passionné qui respecte la tradition et qui a patiemment développé sa propre cuisine.
- GUIDE MICHELIN -
Au Bozar Restaurant, la qualité naît d’une exigence quotidienne.
Chaque ingrédient est choisi avec soin.
Chaque geste est répété jusqu’à atteindre une précision absolue.
Rien n’est laissé au hasard.
L’excellence ne se construit jamais seul.
Autour de Karen Torosyan, les membres de l’équipe brillent par leur passion et leur volonté inébranlable de viser toujours plus haut.
De cette énergie commune naît une cuisine sincère et rigoureuse, où tradition et innovation dialoguent.
Ensemble, ils façonnent un univers authentique, où chaque détail compte.
Bienvenue dans une maison où
la main, le cœur et le temps
façonnent chaque détail.
